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Plat à base de riz basmati, préparé avec des épices, de la viande, des légumes, amandes, fruits secs
Le mot désigne divers types de légumineuses du type lentilles
Galette fermentée de riz et lentilles du type crêpe
Fines vermicelles a base de pâte de riz typiques du Kerala, cuites à la vapeur
Sauce épaisse avec du yaourt, lait de coco, noix, gingembre, curcuma etc
Boisson traditionnelle à base de lait fermenté. Il existe en version nature, épicée, salée ou sucrée aromatisée
Mélange d’épices torréfiés, herbes, ail, piments dans des proportions bien précises, puis pilés au mortier.
Petit-pois
Pain indien en forme de galette, à base de farine de blé et cuit dans un four Tandoor
Désigne les épinards en hindi
Beignets croustillants de légumes, crevettes, volaille
Fromage à base de lait de bufflonne, blanc, épais, solide
Pain plat à base de farine de blé complet
Signifie ‘’portinonné’’. Riz moulu en couche avec de la noix de coco sous forme de cylindre, à la vapeur
Sauce fraîche à base de yaourt
Four traditionnel indien en terre cuite et en forme de jarre
Morceaux de viande/volaille marinés dans des épices et du yaourt cuit dans un four tandoor
Beignets triangulaires en pâte de blé fine, fourré de pommes de terre, légumes et/ou viande
En-cas sous forme de beignets à la farine de lentilles, style donut
Plat indien préparé avec du vin/vinaigre et de l’ail, pimenté et relevé
Crevette
CHF 9.-
CHF 9.-
beef / lamb (2 rouleaux farcis au boeuf / agneau)
CHF 12.-
(6 pièces & 2 sauces)
CHF 12.-
(2 pièces & 2 sauces)
CHF 9.-
(salade mêlée; calamars; crevettes; crudités; noix de ca jou)
CHF 15.-
CHF 7.-
CHF 9.-
CHF 10.-
CHF 10.-
(préparation d’aubergines au tamarind)
CHF 12.-
(sauces raïta avec crudités)
CHF 6.-
(mélange de légumes du marché)
CHF 12.-
(Galette de blé complet farcie de beurre)
CHF6.-
(Pain à base de farine blanche de froment cuit au four Tandoor)
CHF 4.-
(Pain à base de farine blanche de froment, farci de fromage et cuit au four Tandoor)
CHF 5-
(Pain à l’ail, à base de farine blanche de froment et cuit au four Tandoor)
CHF 6.-
CHF 3.-
(8 crevettes dans une sauce curry typiquement keralaise; riz)
CHF 27.-
beef / chicken / lamb / vegetables
CHF32.-
beef / chicken / lamb / zinga / fish
(morceaux de viande/crevettes/poisson en sauce curry relevée; riz)
CHF23.-
beef / chicken / lamb / zinga / fish
(morceaux de viande/crevettes/poisson en sauce curry relevée; riz)
CHF26.-
chicken
(2 cuisses de poulet au four Tandoor; riz; raïta)
zinga
(8 crevettes décortiqués au four Tandoor; riz; raïta)
CHF26.-
CHF29.-
chicken
(blanc de poulet dans sauce; riz)
lamb
(morceaux de gigot d’agneau dans sauce; riz)
CHF24-
CHF27.-
chicken / lamb
(blanc de poulet/ morceaux de gigot d’agneau en sauce riche; riz)
CHF26.-
(blanc de poulet mariné, puit cuit dans sauce au beurre; riz)
CHF24.-
(2 cuisses de poulet désossés, en brochette; riz; raïta)
CHF26.-
(dorade royale entière frite; riz; raïta)
CHF27.-
(assortiment de 5 préparations de légumes; pickles; riz; raïta)
CHF27.-
(crêpe de riz et lentilles farcies au massala de légumes; chutneys; raïta)
CHF27.-
Entrée à choix libre
Putto servis avec un plat au choix: Curry / Vindaloo
/ Korma Accompagnements à choix: Daal ou Palak
Dessert du jour
CHF 49.-
Entrée à choix libre
Idiyappam servis avec un plat au choix: Curry, Vindaloo
ou Korma Accompagnements à choix: Daal ou Palak
Dessert du jour
CHF 49.-
Découverte de la tablée traditionnelle Kéralaise,
composée d’une multitude de préparations savoureuses, entrées, plats et garnitures,
servies en même temps,
dans un plat commun à partager.
CHF 49.-/p.pers
Boeuf: Suisse
Poulet: Suisse / Brazil
Agneau: Australie /Suisse
Crevettes: Vietnam/ lndia
Dorade : ltalie / Grece / Turquie Legumes : Legumes du marche / lndia
(dessert indien préparé avec des vermicelles (semiya) cuits au lait, garnis de ca joux, raisins sec, épices)
CHF 12.-
(dessert indien parfumé à la cardamome, sous forme de boulettes, servis avec un sirop épais)
CHF 9.-
(Petite friandise indienne à base de farine de pois chiche)
CHF 7.-
(Mousse de mangue, faite maison Mango / Coconut / Lime)
CHF 9.-
(Mousse de mangue, faite maison)
CHF 7.-
(fondant au chocolat, servi avec glace à la vanille)
CHF 12.-
(fondant au chocolat, servi avec glace à la vanille)
CHF 12.-
(un ensemble de gourmandises indiennes à découvrir, pour 2 personnes)
CHF 19.-
vanille / chocolat / mocca / coco / pistache / cannelle / banane
CHF3.-
33cl
CHF 4.70.-
33cl
CHF 4.70.-
33cl
CHF 4.70.-
33cl
CHF 4.70.-
33cl
CHF 4.70.-
10cl
CHF 4.50.-
20cl
CHF 4.50.-
50cl
CHF 4.90.-
100cl
50cl
CHF 9.-
CHF 4.90.-
100cl
50cl
CHF 9.-
CHF 4.90.-
2dl
CHF 2.90.-
3dl
CHF 3.50.-
5dl
CHF 4.20.-
CHF 4.50.-
CHF 4.50.-
CHF 4.50.-
CHF 6.-
CHF 6.-
CHF 6.-
CHF 3.40.-
CHF 4.50.-
CHF 4.20.-
CHF 3.90.-
CHF 3.40.-
(avec ou sans lait) (thé noir avec mélange d’épices )
CHF 7.-
33cl
CHF 5.50.-
33cl
CHF 5.50.-
33cl
CHF 5.50.-
25cl
CHF 4.50.-
50cl
CHF 7.90.-
50cl
CHF 8.-
Sauvignon blanc; Nandy Hills
(Bangalore / India) au verre
CHF 5.50.-
–
CHF 35.-
Chardonnay; Vins Keller (Vaud / CH) au verre
6.50.-
–
CHF 45.-
Pinot Noir,Gamay,Gamaret,Garanoir;
Cave de Jolimont (VD/CH)
–
CHF 24.-
–
CHF 42.-
Pinot Noir AOC Valais; (Ardon, Valais/CH)
–
CHF 24.-
–
–
Garanoir; Domaine de la Ville; (VD/CH)
–
–
CHF 25.-
–
Gamaret; Cave de Bonvillars; (NE/CH)
–
–
–
CHF 35.-
Pinot Noir; cultivé par A.Roduit, vinifié par A.Baselgia; (VS/CH)
–
–
–
CHF 49.-
Syrah; cultivé par A.Roduit, vinifié par A.Baselgia; (VS/CH)
CHF 6.-
–
–
CHF 42.-
Cabernet Sauvignon, Shiraz, Nandy Hills (Bangalore / India)
CHF 7.-
–
–
CHF 49.-
Cabernet Sauvignon, Shiraz, Nandy Hills (Bangalore / India)
–
–
–
CHF 39.-
Pinot Noir rosé; Cave de la Côte; (Vaud / CH)
CHF 5.-
–
CHF 25.-
CHF 35.-
Shiraz rosé; Nandy Hills (Bangalore/ India)
CHF 5.-
–
–
CHF 35.-
(10cl)
CHF 7.-
(10cl)
CHF 10.-
(vin blanc & cassis)
(10cl)
CHF 5.-
(blanc et/ou rouge)
(4cl)
CHF 5.-
(4cl)
CHF 5.-
(4cl)
CHF 5.-
(Pernod-Ricard)
(4cl)
CHF 6.-
(4cl)
CHF 5.-
(4cl)
CHF 7.-
(2cl)
CHF 9.-
(2cl)
CHF 6.-
(2cl)
CHF 6.-
(2cl)
CHF 6.-
(2cl)
CHF 6.-
(2cl)
CHF 6.-
(2cl)
CHF 6.-
(2cl)
CHF 6.-
(2cl)
CHF 6.-
(2cl)
CHF 5.-
(2cl)
CHF 6.-
(2cl)
CHF 6.-
(4cl)
CHF 9.-
(4cl)
CHF 10.-
(4cl)
CHF 9.-
(4cl)
CHF 11.-
(4cl)
CHF 8.-
(4cl)
CHF 9.-